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西餐厨房设备的配置主要有哪些

时间:2019-08-19    来源:香港酒店不锈钢厨房设备厂    作者:深圳莱源厨具大功率电磁炉    网址:www.szlycj.com

  厨房设备的作用非常重要,是不可缺少的,今天深圳不锈钢厨房设备公司给大家说说西餐厨房设备的配置主要有哪些?

  1、加热烹调设备:是西餐厨房的主厨房,包括有原料加工、切配、加热等工序。主要有:扒炉、炸炉、面火炉、燃气平炉连焗炉、炒炉等。

  2、西餐面包饼房设备:洗涤设备、冷藏设备、专用设备,如:打粉机、打蛋机、压面机、面包成型机、醒发箱、木质案板台、电烘炉等。

  3、饮料就配区设备:饮料酒品一般与吧台一起做明档设计,包括酒品展示柜、展示架、制冰机、咖啡炉、榨汁机、净水器、微波炉、冷藏柜、调料台、洗涤池、碎冰机、奶昔机、饮料机、雪糕柜等。

  4、西餐冷藏区设备:制冰机、冷藏柜、切片机、三明治冷藏工作台、保鲜展示柜、餐具刀具消毒柜,别忘了还有独立空调系统。

  5、出品取餐区:热汤池、保鲜展示柜、台式保温灯、操作台、保温切割台、保温运输车、冰槽等。

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