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大型酒店厨房设备配置的原则有什么

时间:2019-08-19    来源:香港酒店不锈钢厨房设备厂    作者:深圳莱源厨具大功率电磁炉    网址:www.szlycj.com

  大型酒店的厨房一般都在使用不锈钢厨房设备,更加节能、环保、方便,那么大型酒店厨房设备配置的原则有什么?下面深圳厨房设备公司给大家说说。

  安全原则

  酒店厨房设备种类很多,一些燃气设备,机电设备,设计时要注意安全。比如,机电设备和燃气设备不能距离较近,避免发生危险。排烟罩的面积一定要大于燃气设备的面积20%以上,防止火星飞到装修顶棚上,发生火灾。

  协调性原则

  此原则是保证厨师们在做菜的时候使用工具得心应手,节约工作时间。比如各种调理设备,像菜架、工作台等配套设备,一定要位置适当,符合人的一般习惯。

  卫生原则

  这一原则是保证酒店厨房干净卫生。也就是厨房内的各个设备必须易于清理垃圾,有一个良好的排污系统,这对保证食物质量是很有帮助的,这一点很容易被一些设计人员忽略。

  美观原则

  现在各个设备的摆放都讲究美观。这代表了一个单位的形象;设计时,要在保证前三个原则的情况下做到尽量美观大方,给人一种耳目一新的感觉。

  合理的运行动线原则

  生熟要分开,不交叉、不混乱,各自独立的工作区域;高效的运作流程。

  深圳莱源厨具科技发展有限公司提供酒店厨房设备、不锈钢厨房设备、香港厨房设备等厨具产品,商用厨房设备厂家专业承接酒店、宾馆、会所、学校、食堂、工厂、餐厅等厨房工程的设计、制造、安装、维修、保养服务!