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深圳不锈钢厨房设备公司浅析冰箱的使用流程及养护工作

时间:2018-12-08    来源:香港酒店不锈钢厨房设备厂    作者:深圳莱源厨具大功率电磁炉    网址:www.szlycj.com

  对于厨房设备——冰箱的使用流程及养护工作,深圳不锈钢厨房设备公司具备丰富的经验,今天我们就来为大家详细说明:

  1.冰箱的使用必须专人负责,操作,维修及保养;

  2.操作人员需进行安全培训,获得上岗证必须持证上岗,并学习冰箱冰柜《使用说明书》,了解该设备的基本结构和性能,熟练掌握操作规程,并严格按照操作规程进行操作;

  3.冰箱冰柜应放置在平整、牢固的平面上;保持通风良好,远离热源、湿气、油烟;两侧以及背面或墙壁距离不得不少于10cm,顶部不得放置其他发热物品和杂物;

  4.冷冻室保持零下20度--零下15度;冷藏室保持0度--5度;

  5.冷冻和冷藏食品必须严格区分开,不得混放;对生热区进行标识,

  6.菜品按先进出分类,按菜品质的上下堆码存放,按销售量灵活存放,按食品生熟类别存放;若有味道较重的物品必须包装后才可进入冰箱以免串味;

  7.冰柜冰箱顶部禁止堆放其他物品,以免影响正常使用;

  8.冰箱冰柜门使用时即开机关,操作轻便;

  9.冰箱冰柜正当使用,不得存放私人物品和与经营无关的其他物品;

  10.过热过湿的物品待冷却或包装后方可进入冰箱;

  11.在停电情况下尽量减少冰箱的开启次数;

  12.操作过程中出现任何异常现象,应马上切断电源停机,通报上级主管处理,不得私自开机维修;

  深圳莱源厨具科技发展有限公司提供酒店厨房设备,大功率电磁炉,香港厨房设备,不锈钢厨房设备等厨具产品,专业承接酒店、宾馆、会所、学校、食堂、工厂、餐厅等厨房工程的设计、制造、安装、维修、保养服务。莱源厨具凭借雄厚的实力,先进的技术,严格的管理,艰苦的努力,超前的意识,高度的责任感和良好的信誉,赢得了社会的信任,获得了长足的发展。