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深圳食堂厨房设备浅谈预防厨房排烟管道火灾

时间:2018-12-05    来源:香港酒店不锈钢厨房设备厂    作者:深圳莱源厨具大功率电磁炉    网址:www.szlycj.com

  近年来,由于油烟管道未进行及时有效清洗而导致的烟道火灾事件时有发生,有些还造成了巨大的损失,而造成火灾的原因则是因为烤肉炉烟囱的拐弯处被大量赃物堵塞,导致烟囱内温度过高,引起天花板与屋顶之间的粉尘遇高温爆炸,从而酿成了惨剧。今天酒店厨房设备厂家莱源厨具浅谈一下预防烟道火灾的问题。

  1、从材质上分析,大多数宾馆酒店或是大型商场及公共娱乐场所厨房内的排烟管道式用有机玻璃或铁皮制作的,这些材料是防火的,但有些厨房为了隔热的考虑,在管道外面包上了一层可燃材料,甚至有些小一点的饭店为了减少成本,竟然用符合木板拼成排烟管道,这就更易引起火灾了。

  2、管道内积聚的油垢是引起火灾的又一重要因素,长时间未清洗油烟管道,会导致油垢在管道内壁聚集,形成油垢层,不但影响了正常的排烟,而且油垢本身就是易燃物,遇到高温或明火很容易燃烧,这就成为了很大的安全隐患。

  3、厨房操作人员的失职,有些由于消防安全意识低或是疏忽大意,在没有断火、断气的情况下离开,一旦失火,火苗极易沿着排烟管道蔓延。

  莱源厨具预防烟道火灾应注意:

  (1)、烟道的材料必须使用绝燃材料,而且外围不能包裹其他易燃物或材料。

  (2)、抽油烟早每天都要清洗一次,避免油垢的积聚,每个月要彻底清洗一次。

  (3)、对厨房工作人员进行防火常识教育,并且要制定相应的管理制度,最大限度的降低发生火灾的概率。

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