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香港厨房设备选购光波炉和电磁炉的区别

时间:2018-12-03    来源:香港酒店不锈钢厨房设备厂    作者:深圳莱源厨具大功率电磁炉    网址:www.szlycj.com

  在香港厨房设备中,很多的家庭都选择用电磁炉,除了电磁炉还有一个光波炉也是大家经常选择的,那么你知道他们的区别在哪里吗?香港厨房设备厂家莱源厨具带大家一起来看看。

  光波炉是运用引进国外先进技术—红外线卤素管发热原理。在接通电源后,炉内的发热组件可在数秒内产生高达500℃-600℃的高温,然后通过反光聚热材料,将所有热能聚结在一起,并反射至炉面微晶玻璃板上,由微晶玻璃板传导热能到器具,从面达到烹调食物的效果。

  电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时,锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流(即涡流),涡流使锅具铁分子高速无规则运动,分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热,用来加热和烹饪食物,从而达到煮食的目的。

  电磁炉是利用加热线圈(线盘)中流过的高频电流产生交变磁场,与置于磁场中(在线盘上面)的铁质锅具的底部产生涡流(环状电流),使锅具迅速加热的,锅具必须是铁质或含铁的钢质;而红外光波炉则是利用两只并联的卤素加热管、聚热反射圈、红外罩盖板与大功率双向晶闸管来控制其加热强弱。因此光波炉和电磁炉的区别主要是工作原理不同,且光波炉较之电磁炉的辐射要小。

  看了这篇文章大家知道光波炉和电磁炉的主要区别在哪里了吗?电磁和光波都是有辐射的,光波炉较之电磁炉的辐射要小,大家在选购的时候要根据自己的实际情况加以考虑。

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