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酒店厨房设备冷库标准有哪些要求

时间:2018-11-09    来源:香港酒店不锈钢厨房设备厂    作者:深圳莱源厨具大功率电磁炉    网址:www.szlycj.com

  冷库在厨房中是比较重要的存在,今天酒店厨房设备公司莱源厨具给大家说说厨房设备冷库标准有哪些?

  1、机组采用优质半封闭机组,压缩机配有电子保护模块,采用PTC传感器对电机温度进行监控;采用高质量耐磨部件、八角型设计,制冷剂:R404A环保制冷剂。

  2、冷风机为优质品牌(谷轮、优美乐、三洋),型号:DD-100,吊顶式冷风机式安装, 紊流翅片管和TURBOFIN技术。

  3、控制系统电控原件均采用优质件。显示信号箱应装于控制箱体并置于冷库的前端或其他预设的位置。需显示的讯号包括压缩机组运行状态、故障、除霜及冷库操作温度显示。

  4、库板采用0.8mm厚不锈钢面板,隔热板材厚100mm,内置阻燃型聚胺脂发泡作为隔热物质,冷库板的热传导率为0.020Kcal/(M•H•℃),离火自熄性≤2s,密度为≥43Kg/M3,抗弯强度≥24N/cm2,抗压强度≥20N/cm2,吸水率<0.3%,闭孔率≥90%,尺寸稳定性(40℃~70℃)为±0.3%。库板须是根据模具件由预制面板而制成的凹凸板,保证板间企口互相咬合,板之边缘应使用硬质尼龙制成之偏心拉力钢钩相互连接在一起,确保库体之坚固平整密合。

  5、每个冷库应在门框上装有防水照明灯开关,照明灯必须采用防水、防潮、防爆型,并保证有足够的光亮强度,灯具采用低压24V~36V安全电压,库内灯光照明度应满足货物出入和取存的要求。

  6.库内地面必须考虑承载,表层为4.0mm厚的防滑铝板必须一次发泡成形,并且不可拆卸,以能达到地板的承重强度。上覆聚脂胶皮作为保护层。

  7.采用0.8mm厚压花铝面板,隔热板材厚100mm,内置阻燃型聚胺脂发泡作为隔热物质的自动回归门。冷库门外加装国产优质品牌1000mm宽风幕机,通过高速电机带动贯流或离心风轮产生的强大气流,形成一面无形的门帘,以60-80%的效率来保持室内的冷、空气温度

  8、温度范围::-15℃~-20;

  9、冷库门须有自动加热除霜装置,防止门冻死打不开;门锁必须设置防自闭功能,防止反锁。

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