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酒店厨房设备之燃气灶什么样的火焰才算好

时间:2018-10-29    来源:香港酒店不锈钢厨房设备厂    作者:深圳莱源厨具大功率电磁炉    网址:www.szlycj.com

  在商用厨房设备中离不开燃气灶的使用,那我们在使用燃气灶的时候你知道什么样的火焰才算好吗?别着急,不锈钢厨具厂家莱源小编接下来为大家详细的介绍一下!

  其实良好的燃烧器,火焰呈浅蓝色,火力旺盛,火苗高度大小均匀一致。如若出现火焰很小时,便为不正常的状态。产生火焰很小的主要原因及其排除方法如下:

  (1)燃气灶在烧煮食物时,偶有滚溢物流出或异物落入火孔内,将燃烧器火孔堵塞,使燃气与空气混合气体流出受阻,火焰小而无力。其排除方法是,可将燃烧器取下,清理被堵塞的火孔,并用水刷洗干净。经过这样处理过的燃烧器,其火焰很小的故障一般可得到排除;

  (2)气源快用尽。使用液化石油气的燃气灶,其钢瓶内的液化石油气快用完时,由于压力不足或是瓶内残液太多等原因,也会使燃烧火焰很小。此时,应更换新的钢瓶;

  (3)减压阀喷嘴或燃气灶喷嘴堵塞。减压阀或燃器灶喷嘴堵塞时,使燃气喷出不畅,燃烧火焰软弱无力。其排除方法是,用细钢丝疏通喷嘴;

  (4)角阀开度过小,此时可开大角阀;

  (5)胶管压扁或折曲时气量小。若胶管折曲时流通受阻,可理直胶管;若胶管压扁时,可更换新的;

  (6)使用管道燃器的燃气灶,还可能由于管道口径较小,管内锈蚀堵塞造成火焰很小的现象,可与燃气公司联系解决;

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